在CSS中定义字体和文本样式的主要方法有几种。字体的选择能够显著影响网页的整体展示效果，确保选用的字体兼容性好是很重要的。通过CSS，可以设置字体的类型、大小、粗细及其他相关样式。
字体类型可以通过`font-family`属性来定义。这个属性支持多个字体名，浏览器会依次查找并使用第一个可用的字体。例如：`font-family: "Helvetica", "Arial", sans-serif;`。在这里，若Helvetica不可用则会使用Arial，若两者都不可用则最后使用无衬线字体。
字体大小采用`font-size`属性进行定义，可以使用绝对或相对单位。常用单位有像素（px）、百分比（%）和em、rem等相对单位。绝对单位如：`font-size: 16px;`，相对单位则根据父元素的字体大小进行变化，如`font-size: 1.2em;`或`font-size: 120%;`。
文本的粗细可通过`font-weight`属性进行设置，通常使用数值来定义，常用的有400（正常）、700（粗体）。例子：`font-weight: bold;`可以直接指定为粗体。
文本的样式还可通过`font-style`属性来控制，常见的有normal（正常）、italic（斜体）和oblique（倾斜）。设置示例为`font-style: italic;`，这个属性多用于强调文本。
除了基本的字体设置，还可以使用`line-height`来调节文本行间距，以提升可读性。这个属性通常使用数值或单位进行定义，如`line-height: 1.5;`或`line-height: 24px;`。
文本对齐通过`text-align`属性来控制，常见的取值有left（左对齐）、right（右对齐）、center（居中）和justify（两端对齐）。例如：`text-align: center;`使文本居中显示。
还可以利用`text-transform`属性来控制文本的显示形式，包括uppercase（全大写）、lowercase（全小写）和capitalize（每个单词首字母大写）等。设置示例：`text-transform: uppercase;`可以将所有文本转换为大写。
文本阴影效果可以通过`text-shadow`属性实现，使用方法是指定阴影的偏移、模糊度和颜色。例如：`text-shadow: 2px 2px 5px rgba(0, 0, 0, 0.3);`将创建一个淡淡的阴影效果。
通过组合以上各种属性和选择器，可以实现丰富多样的字体和文本样式设计，使网页内容更加吸引读者并提升用户体验。运用得当，将有效提高网页内容的可读性和美观性。